chocolate-cake

Gezonde chocolade cake

Vandaag is het nationale chocolade cake dag, een goede reden om een chocolade cake te maken.  Zoals je van ons gewend bent, proberen we het altijd gezond te houden. Daarom een recept voor een gezonde chocolade cake zonder geraffineerde suikers.

Je kunt de cake samen lekker bij de thee eten vanmiddag, maar kan ook morgen bij het ontbijt voor een leuke afwisseling zorgen.
Voor de cake gebruiken we pure chocolade. Pure chocolade is gezonden dan melk en witte chocolade. Dit komt door het gehalte cacao wat er in zit.

Wat heb je nodig voor de gezonde chocolade cake?

Voor de chocolade cake heb je naast een cakevorm niet heel veel nodig.

  • 6 eieren
  • 60 gram koksolie
  • 125 gram  extra pure chocolade (meer dan 70% cacao)
  • 60 gram kokosmeel

Voor een extra kruidige chocoladecake kan je 2 theelepels koek en speculaaskruiden toevoegen.

Hoe maak je de chocolade cake?

  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Bedenk je cakevorm met bakpapier.
  3. Doe de kokosolie in een schaaltje en verwarm deze in de magnetron tot hij vloeibaar is.
  4. Breek de chocolade in stukjes en voeg deze toe aan de gesmolten kokosolie zodat het samen een vloeibaar geheel wordt.
    Als dit moeizaam gaat, verwarm het dan kort nogmaals in de magnetron.
  5. Voeg alle de 6 eieren aan het geheel toe, plus de kokosmeel en eventuele de speculaaskruiden
  6. Klopt het geheel tot een egaal mengsel.
  7. Giet het mengsel in de cakevorm en bak het circa 20 minuten in de oven.
  8. Anders dan bij andere cake mag de binnenkant nog een beetje vochtig zijn. Controleer dit met een satéprikker.
  9. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.

Waarom is deze chocoladecake gezond?

Pure chocolade is zeer rijk aan magnesium en antioxidanten. Magnesium verhoogt onze hersencapaciteit, verbetert de bloedcirculatie, is het spier ontspannend en tevens de meest krachtige stressbestrijder van alle mineralen.  Eieren zijn rijk aan choline en lecithine, twee voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de hersenen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *