eimuffins

Ei Muffins

Wil je je kind iets leuks en gezonds meegeven in hun broodtrommel. Wat dacht je van ei muffins. Super makkelijk en snel te maken. Je kunt er verschillende groente in verstoppen zodat ze tussen de middag ook nog wat gezonde vitamines binnen krijgen.
Bijkomend voordeel is dat je ook goed je groente restjes kunt gebruiken. In het kader van minder verspilling van voedsel ben je dus ook nog eens goed bezig.

Wat je nodig hebt voor 6 muffins

  •  5 eieren
  • groenten in blokjes: bijvoorbeeld, champignons, doperwten, stukjes tomaat, knolselderij of pastinaak.
  • kaas: blokjes jong belegen kaas, mozzarella of geraspte Parmezaanse kaas
  • zout, peper en eventueel wat kruiden (tijm, paprikapoeder of basilicum)
  • vlees, zoals blokjes ham, kip of gehakt.

De bovenstaande ingrediënten zijn maar een paar suggesties, kijk zelf wat je in huis hebt of waar je kind van houdt.

Zo maak je de ei muffins

  • Verwarm de oven (hetelucht) voor op 180 graden.
  • Klop de eieren los met peper, zout en eventueel wat kruiden
  • Vet je muffin blik goed in. (Wij hebben er een met zes bakjes, voor een blik met twaalf neem je de dubbele hoeveelheid ingrediënten)
  • Vul de bakjes met verschillende combinaties van groente en/of vlees
  • Schenk daarna de bakjes vol met je eimengsel.
  • Zet het muffin blik in de oven en bak de muffins in 15 tot 20 minuten goudbruin.
    Ze worden mooi bol in de oven, maar zodra je het bakblik uit de oven haalt, stort dit ook net zo snel meer in. Dit is niet erg, ze smaken er niet minder om.
  • Wanneer de ei muffins zijn afkoelen , haal je ze uit het blik.

Eet smakelijk

Waarom zijn ei muffins gezond

Deze ei-muffins zijn gezond omdat ze gemaakt zijn van natuurlijke producten en er zit ei, groente en eventueel vlees in.
Eieren bevatten onder andere eiwitten choline. Choline is belangrijk voor de ontwikkeling van onze hersenen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *