quiche

Een hartige taart waar kinderen van smullen!

Een hartige taart of quiche vinden ze hier altijd erg lekker. In het begin was het uiteraard even wennen, want een taart is toch over het algemeen zoet, maar nu zijn ze er dol op. Ik snij alle groente altijd zo klein mogelijk, want soms willen stukjes groente er nog weleens tussen uitgevist worden.  Je kunt verschillende groente gebruiken in hartige taart, onderstaand ons favoriete recept voor een overheerlijke broccolitaart.

Wat heb je nodig voor deze hartige broccolitaart?

Voor deze hartige taart maken we geen gebruik van een bladerdeeg omdat deze veel ongezonde verzadigde vetten bevatten. De taart is stevig genoeg om hem zonder korst te maken.  Ook is de taart op deze manier minder machtig.  We gebruiken een quiche vorm van 28 centimeter, hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 400 gram broccoli roosjes
  • 250 gram ham blokjes
  • 50 gr geraspte kaas
  • 200 ml kookroom
  • 4 eieren
  • 1 theelepel oregano
  • theelepel tijm
  • theelepel rozemarijn
  • 4 gedroogde tomaatjes
  • Peper en zout

Hoe maak je de hartige broccolitaart?

  1. Snijd de broccoli in kleine roosjes
  2. Kook de broccoli 3-4 minuten, giet het af, spoel er koud water over en laat het uitlekken.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Verdeel de broccoli en hamblokjes over de quiche vorm.
  5. Klop de eieren los met de kookroom, oregano, tijm, rozemarijn, zout en peper.
  6. Giet dit mengsel over de groenten en ham
  7. Bestrooi het mengsel met de overgebleven kaas.
  8. Bak de broccolitaart in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin gaar.
  9. Garneer de taart met de gedroogde tomaatjes.

Waarom is deze hartige taart gezond?

Broccoli bevat weinig calorieën en is erg voedzaam. Er zit veel ijzer, foliumzuur en vitamine B6 in.

Het ijzergehalte in ons bloed, of beter gezegd het gebrek er aan, beïnvloedt ons concentratievermogen. Foliumzuur en vitamine B6 helpen om tryptofaan, o.a. aanwezig in bananen, om te zetten in serotonine, dat je humeur opfleurt.  Daarnaast bevat broccoli ook nog eens veel vitamine K, dat de hersenfunctie stimuleert.

Eieren zijn rijk aan choline en lecithine. Choline is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en hersenfuncties. Lecithine verbetert de vertering en het transport van vetten. Het verbetert ons geheugen en heeft een positief effect op ons leervermogen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *