Bloemkoolsoep met kaas

Soep is een super makkelijke manier om je kind lekker veel groenten te laten eten. Daarnaast heeft soep ander groot voordeel, namelijk dat het snel klaar is en je het eerder kunt bereiden. Wat weer handig is voor die drukken avonden, waarbij je vroeg weg moet voor het sporten of laat thuis bent en snel wilt eten.

Met soepen kun je al beginnen zodra kinderen heel jong zijn. Als ze nog geen vaste voeding krijgen, kun je de soep, goed gepureerd, afgekoeld en verdund met water in een tuitbeker doen.

We zijn hier in huis dol op bloemkool, daarom maken we vandaag soep van bloemkool. Deze soep is heerlijk voor een zondag middag lunch of als avondmaaltijd.

Wat heb je nodig voor de bloemkoolsoep?

Voor het bereiden van 4 of 5 koppen soep heb je het volgende nodig:

  • 1 bloemkool, circa 400 in roosjes.
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 liter kippenbouillon*
  • 200 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel tijmblaadjes (of 1theelepel gedroogde)
  • zout en peper
  • kokosolie

* Je kunt gewone kippenbouillon gebruiken van de supermarkt. Voor de bouillon gebruiken wij E-nummer vrije bouillonpoeder van Marigold (onder andere te koop bij Holland and barrett)

Hoe maak je de bloemkool soep?

Net als het maken van veel andere soepen, is het bereiden van de bloemkool soep redelijk makkelijk.

  1. Zet een pan op het vuur met één liter water en maak er de bouillon in
  2. Snijd alle groente fijn.
  3. Fruit de ui in de kokosolie in een soeppan
  4. Voeg de knoflook en prei toe, gevolgd door de bloemkool roosjes. Bak dit vijf minuten mee.
  5. Schenk vervolgens de bouillon erbij.
  6. Breng het geheel op smaak met zout, peper en tijm.
  7. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken
  8. Pureer met een staafmixer de bloemkool tot een gladde soep
  9. Laat de soep iets afkoelen en serveer hem de geraspte kaas apart

Waarom is bloemkool soep gezond?

Bloemkool bevat net als de meeste groenten veel voedingsvezels. Vezels helpen je spijsvertering en zorgen voor een goede opname van voedingsstoffen. Bloemkool is een bron van vitamine K, kalium en eiwit. Belangrijk voor sterke botten. Vitamine K zijn tevens goed voor de ontwikkeling van cognitieve vaardigheden en het functioneren van je brein.

 

Wrap met met avocado en zalm

Soms probeer ik iets nieuws uit thuis, ook al ben ik was sceptisch of een van de kinderen het lekker gaat vinden. Wraps met zalm en avocado was zo’n probeersel. Maar wonder boven wonder was ik de helft mijn wrap kwijt.

Met dit warme weer is het heerlijk om iets lekker fris te maken voor de lunch. Ik ben dol op wraps, je kunt er alle kanten mee op en je hebt snel een lekker en afwisselde maaltijd op je bord liggen.

Wraps zijn niet altijd extreem gezond. De ‘standaard’ witte wraps die veel gegeten worden zijn dit ook niet. Deze bevatten weinig vezels en zijn dus vergelijkbaar met bijvoorbeeld witbrood. Wraps zijn er echter ook in een volkoren of groente variant, deze zijn voedzamer. Verder is het natuurlijk afhankelijk van wat je er op doet, of ze gezond en voedzaam zijn.

Wat heb je nodig voor de wrap met avocado en zalm?

Voor het maken van twee wraps heb je het volgende nodig:

  • 2 volkoren wraps
  • 1 avocado
  • IJsbergsla
  • 200 gram zalm
  • Roomkaas met bieslook

Hoe maak je de wraps met avocado en zalm?

  1. Besmeer de wraps met de roomkaas met bieslook
  2. Schil de avocado en snijd hem door midden. Verwijder de pit
  3. Lepel de rijpe avocado eruit en verdeel het over de twee wraps
  4. Bedek de wrap royaal met ijsbergsla
  5. Bedek de ijsbergsla met twee plakken zalm
  6. Rol de wrap op en snijd hem door midden

Waarom is deze wrap met met avocado en zalm gezond?

In deze wrap zitten een aantal super gezonden voedingstoffen, namelijk de avocado en zalm en uiteraard is de sla ook erg goed.

In avocado’s zit veel calium. Dit is een stof die je hersenen op een positieve manier beïnvloedt. Kalium voorkomt onder andere stress.
De omega-3 vetzuren in zalm zijn erg goed voor het verbeteren van de basisfuncties van je hersenen.

Tot slot bevat ijsbergsla weinig calorieën en is het bron van vezels. Deze sla is tevens rijk aan calcium en vitamine C.

 

Pompoensoep waar kinderen van smullen

Op drukke doordeweekse dagen ben ik altijd op zoek naar makkelijke, gezonde en bovenal voedzame recepten. Goed gevulde soepen vind ik dan ideaal.  Je kunt ze goed de avond van te voren klaar maken, zodat iedereen snel kan aanschuiven tijdens het eten of een van de kinderen zelf even wat soep opwarmen voor het sporten. Een lekkere en kleurrijke soep, die geregeld op tafel staat is de pompoensoep.

Het maken van pompoensoep is helemaal niet zo moeilijk als je misschien denkt. Pompoensoep is een pureesoep, dit betekent dat je alle ingrediënten in de soep doet en het zachtjes laten koken. Als alle groenten zacht zijn, pureer je de soep met een staafmixer tot een mooie gladde soep boordevol groenten.  Als variatie kun je zowel groentebouillon of kippenbouillon gebruiken.

Wat zit er in de pompoensoep?

Voor een grote pan soep voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig.

  • 1 gewone pompoen of 2 flespompoenen of maak het jezelf gemakkelijk en koop gesneden pompoen blokjes circa 800 gram.
  • een winterpeen of kant en klare geraspte wortel
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • gele paprika
  • 3 tomaten
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 900 ml water
  • eventueel wat creme fraiche om het romiger te maken.
  • naar smaak kun je wat extra kruiden toevoegen komijnzaad, kurkuma of cayennepeper

Hoe maak je de pompoensoep?

  • Snijd de pompoen door de helft en haal de pitten er uit
  • Schil de pompoen en snijd deze in blokje
  • Snijd de overige groente in stukken
  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  • Verhit een beetje kokosolie in de soeppan
  • Fruit de knoflook met de ui
  • Voeg vervolgens de in stukken gehakte pompoen en groente toe en bak kort
  • Breng op smaak met wat kruiden
  • Voeg 900 ml kokend water en de 2 bouillonblokjes toe
  • Laat de soep koken tot de pompoen zacht is
  •  Laat de soep een beetje afkoelen en pureer dan alles met de staafmixer
  • Voeg wat creme fraiche toe om de soep wat romiger te maken

Waarom is pompoensoep gezond?

Deze soep zit boordevol groenten en bevat mede door de pompoen veel vezels. Pompoen is zeer rijk aan omega3-vetten wat de ontwikkeling van je hersenen stimuleert. Pompoen wordt niet voor niets het ultieme brainfood

 

Rode bieten pannenkoeken

Het is misschien niet de eerste combinatie waar je aan denkt. Rode bieten en pannenkoeken, maar het is een goede combi.  Het zoete van de bietjes combineert heel erg goed met de pannenkoek waardoor je weinig zoetstoffen nodig hebt om een heerlijke pannenkoek te maken.

De rode bietenpannenkoek zijn heerlijk als ontbijt, maar kun je ook meegeven in de broodtrommel. Ik bak ze vaak de avond van te voren en warm ze s ochtends nog even op. Koud in de broodtrommel vinden de kinderen ze ook heerlijk. De pannenkoek heeft hier de bijnaam, blozende pannenkoek

Wat heb je nodig voor de rode bieten pannenkoek?

Voor ongeveer 4 pannenkoeken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 250 ml amandelmelk  (afhankelijk van hoe zoet je de pannenkoeken wilt maken kun je gewone of ongezoete amandelmelk gebruiken)
  • 1 ei
  • 125 gram havermout
  • 125 gram gekookte bietjes
  • Eventueel zout en peper
  • Kokosolie

Hoe maak je de rode bieten pannenkoeken?

Zoals je van ons gewend bent zijn de meeste recepten niet moeilijk om te maken. Zo ook deze rode bieten pannenkoeken niet.

  • Rasp de bieten
  • Doe de melk, het ei, de havermout en geraspte bieten in de keukenmachine. Voeg eventueel wat zout en peper toe. Meng tot een glad beslag je kunt hiervoor ook een staafmixer gebruiken.
  • Verwarm de kokosolie in een koekenpan
  • Giet een deel van het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijde goudbruin
  • Herhaal dit tot het beslag op is.

Serveer de pannenkoeken met een beetje kaneel of geitenkaas.

Waarom zijn rode bieten pannenkoeken gezond?

Rode bieten pannenkoeken zijn een geweldige manier om je kinderen bietjes te laten eten. Ze zijn gevuld met het  goede van bieten en vezels van de havermout.

De nitraten in rode bieten zorgen ervoor dat je lichaam meer bloed en zuurstof naar je hersenen pompt. Dit komt de leerprestatie van je kind ten goede.  De vezels in havermout zorgen ervoor dat je een vol gevoel krijgt.  De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat je er lang energie van krijgt.

Havermoutmuffins met blauwe bessen

Wil je je kinderen een gezond tussendoortje geven? Dan is dit een top recept, gezonde muffins! Er zit geen tarwe en suiker in, want ze zijn gemaakt van havermout. Maar wel heel erg lekker en ook zoet. Uiteraard smaakt een echte muffin iets lekkerder,  maar een appel is ook niet zo lekker als een stukje appeltaart.

De blauwe bessen in de muffins bevorderen de concentratie, genoeg redenen om de muffins eens te proberen. De muffins kun je als tussendoortje eten, maar natuurlijk ook als ontbijt of meegeven in de broodtrommel voor tijdens de lunch.

Wat heb je nodig voor de Havermoutmuffins met blauwe bessen?

Voor ongeveer 9 muffins heb je het volgende nodig

  • 200 gram haver(mout)vlokken
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel honing
  • 3 gedroogde dadels
  • 1 banaan
  • 1 kopje blauwe bessen
  • Snufje zout
  • Ruime eetlepel bakpoeder
  • Snufje kaneel (eventueel wat honing om het iets zoeter te maken)
  • 120 ml amandelmelk

Hoe maak je de Havermoutmuffins met blauwe bessen?

Het bereiden gaat redelijk makkelijk.

  • Verwarm de over voor op 180 °C
  • Mix dadels, amandelmelk en de banaan tot een glad geheel, gebruik hiervoor een mixer of blender
  • Voeg vervolgens havermout toe
  • Hierna klop je de eieren tot een luchtig geheel en voegt deze samen met alle overige ingrediënten (op de bessen na)
  • Roer alles goed door elkaar tot dat je een mooi en egaal beslag hebt.
  • Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en duw in iedere muffin een paar bessen. Zorg dat ze goed onder het beslag verdwijnen, zodat je een heerlijke verassing midden in je muffin hebt.
  • Zet de muffin vormpjes ongeveer 25 tot 30 minuten in de over
  • De muffin is gaar als een sateprikker er schoon en droog uitkomt.

Waarom zijn Havermoutmuffins met blauwe bessen gezond?

Doordat havermout veel oplosbare vezels bevat, kan het lekker opzwellen en houdt het je maag lang ‘vol’. Daarom is het zo’n geschikt als ontbijt om zo de ochtend zonder knorren door te komen. De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat er geen snelle piek ontstaat in het bloedglucosegehalte en de energie langzaam wordt afgegeven aan het bloed.

Blauwe bessen verbeteren de concentratie van kinderen.

Zwarte bonen burgers

Zwarte bonen zijn super gezond! Ze behoren tot het ultieme brainfood, vanwege de aanwezigheid van vezels, vitaminen en mineralen.  Ze leveren veel energie en worden vanwege de gedoseerde afgifte van koolhydraten en houden zo ook de bloedsuikerspiegel op peil. Goed voor de concentratie!

Bonen zijn ook een goede vleesvervanger! Zeker in deze tijd waarop we ons steeds meer bewust zijn van het milieu is iets minder vlees eten niet verkeerd. Voor mij een belangrijke overweging om thuis wat vaker vegetarisch te eten.  Deze zwarte bonenburger vinden ze hier heerlijk. Omdat ze ook redelijk makkelijk te maken zijn, staan ze hier geregeld op het menu.

Wat heb je nodig voor zwarte bonenburgers?

Voor de burgers heb je uiteraard, zwarte bonen nodig, anders heette ze natuurlijk geen zwarte bonen burgers. Voor 4 burgers heb je de volgende ingrediënten nodig.

  • 400 gr zwarte bonen (groot blikje)
  • 60 gr kikkererwten (klein blikje)
  • 70 gram havermoutvlokken
  • 1 ei
  • 50 gram feta
  • 3 zongedroogde tomaatjes (op olie)
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • Tabasco (of peper)
  • zout
  • snufje peterselie
  • Kokosolie

Hoe maak je zwarte bonenburgers?

  1. Laat de zwarte bonen en kikkererwten uitlekken in een vergiet.
  2. Giet de bonen en kikkererwten over in een grote kom en prak ze met een vork fijn of pureer het met een staafmixer, dit vind zelf makkelijker.
  3. Snipper de ui en bak dit even in een koekenpan op hoog vuur, samen met de fijngehakte (of uitgeperste) knoflook.
  4. Meng het uienmengsel met de uitgelekte bonen en kikkererwten, voeg hier de feta, de havermout, de fijngesneden zongedroogde tomaten en het ei aan toe en pureer alles samen in een keukenmachine of met een staafmixer.
  5. Voeg een de peterselie, het zout een paar druppels tabasco toe en laat het mengsel
  6. Maak een bol van het bonenmengsel en verdeel dit in vier gelijke delen en maak er burgers van.
  7. Dek de burgers af met huishoudfolie en laat ze 30 minuten in de koelkast opstijven.
  8. Kies voor een koekenpan met een goede antiaanbaklaag en zet hem op een middelhoog vuur.
  9. Bak de burgers in de kokosolie om en om gaar.

De burgers zijn natuurlijk super lekker op een broodjes of met wat aardappels en groente. Ik vind deze burgers eigenlijk net zo lekker als gewone hamburger. Maar ik ben dan ook niet echt een vlees eter. En nog belangrijk, de kinderen vinden ze lekker. Ik ben benieuwd of jou kind ze ook graag lusten? Eet smakelijk.

Waarom zijn zwarte bonenburgers gezond?

Zwarte bonen zijn een goed alternatief voor vlees. Ze hebben een hoge eiwit en vezelgehalte, waardoor ze snel een verzadigd gevoel geven.  De anthocyanen in de bonen hebben heeft een positieve invloed op je hersenen en je geheugen.

Zwarte bonen bevatten ook een aantal andere belangrijke vitaminen en mineralen waarvan bekend is dat ze goed zijn voor je gezondheid.

Spinazie pannenkoeken

‘Een beetje vreemd maar wel lekker’ zijn spinazie pannenkoeken. Ze zijn groen en zien er daardoor misschien wat minder aantrekkelijk uit.  Maar ze zitten vol met goede voedingstoffen, extra vezels, vitaminen en mineralen.  Spinazie pannenkoeken zijn perfect voor een hartig ontbijt of lunch

Wat heb je nodig voor spinazie pannenkoeken

Uiteraard heb je een koekenpan nodig, daarnaast een blender of staafmixer voor het beslag. En de volgende ingrediënten voor ongeveer 6 pannenkoeken.

  • 200 gram spinazie (vers of diepvries)
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel of amandel meel
  • 400 ml halfvolle melk Ik gebruik ongezoete amandelmelk
  • 2 eieren
  • Kokos olie om in te bakken

Hoe maak je Spinazie pannenkoeken?

  • Voeg de verse spinazie, de halfvolle melk, het zelfrijzend bakmeel en eieren bij elkaar in een blender en mix dit tot een glad beslag. Je kunt de ingrediënten ook in een kom doen en mixen met een staafmixer,  het is maar net wat jij het makkelijkst vindt!
  • Verhit in een koekenpan een klein beetje kokos olie en wacht tot de pan goed heet is. De kans is groot dat anders de eerste pannenkoek mislukt.
  • Giet een scheutje van het beslag in de pan. Je kunt grotere dunne pannenkoeken bakken of kleine dikkere. Net wat je lekker vindt.
  • Bak de pannenkoek tot de onderkant lekker goudbruin is. Draai hem om met een spatel en bak ook de andere kant goudbruin.
  • Je kunt de pannenkoek vervolgens beleggen met kruidenboter, kaas of stoop
  • Je kinderen kijken misschien wat vreemd op van de kleur, maar als ze de pannenkoeken eenmaal geproefd hebben zullen ze beamen dat ze best lekker zijn.

Waarom zijn spinazie pannenkoeken gezond?

Het toevoegen van spinazie maakt deze pannenkoeken gezonder dan normale pannenkoeken.  Een kind (of volwassene) krijgt zo ongemerkt weer wat groente binnen.  Groene groenten –en groene bladgroenten in het bijzonder zijn supergezond vanwege de hoge concentraties vezels, vitamines, mineralen, spoorelementen en (co)-enzymen.

Spinazie bevat vooral veel ijzer. Daarnaast bevat spinazie behoorlijke hoeveelheden vitamine. Het stimuleert een een goede darmwerking en is bovendien een goed ons geheugen.

Yoghurt drinkontbijt met sinaasappel

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag – zeker voor kinderen. Een goed ontbijt zorgt ervoor dat hun motor gaat branden. Het geeft je energie en hiermee start je stofwisseling. Je hersenen gaan beter werken. Zorg er daarom voor dat je kind met een goed ontbijt de deur uit gaat en zo het meeste uit zijn schooldag haalt.

Een makkelijk en vooral redelijk snel te maken ontbijt is deze yoghurtdrink met sinaasappel. Een ontbijt vol calcium en vitamine wat een kind lekker kan op drinken met een rietje.

Wat heb je nodig voor dit Yoghurt drinkontbijt

Voor het maken van de drink yoghurt heb je slechts drie ingrediënten nodig. Uiteraard kun je meer fruit toevoegen.

  • 4 pers sinaasappels
  • 300 ml half volle yoghurt
  • 100 gram havermout

Hoe maak je de Yoghurt drink met sinaasappel

Het maken van deze drink yoghurt is redelijk simpel.  Voor het maken heb je een blender of staafmixer nodig en eventueel een pers. Je kunt de sinaasappels ook al de avond van te voren persen en in de koelkast bewaren. Dit kun je zo’n 3 tot 4 dagen bewaren. De verse sappen die je in de koeling zet, lopen wel relatief snel terug qua vitamines.

  1. Pers de 4 sinaasappels uit en giet de sap in een kom of in de blender
  2. Voeg de yoghurt en havermout toe
  3. Mix alles tot een glad geheel
  4. Verdeel de drinkyoghurt over twee leuke bekers.

Waarom is een Yoghurt drinkontbijt met sinaasappel gezond

Met yoghurt begin je de dag goed, aangezien het veel calcium bevat. Dit mineraal is nodig voor het goed functioneren van spieren, het zenuwstelsel en het is betrokken bij bloedstolling.

De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat er geen snelle piek ontstaat in het bloedglucosegehalte en de energie langzaam wordt afgegeven aan het bloed.

Doordat havermout veel oplosbare vezels bevat, kan het lekker opzwellen en houdt het de maag lang ‘vol’. Daarom is het zeer geschikt als ontbijt.

Sinaasappel is gezond en zit boordevol vitamine C

Ei Muffins

Wil je je kind iets leuks en gezonds meegeven in hun broodtrommel. Wat dacht je van ei muffins. Super makkelijk en snel te maken. Je kunt er verschillende groente in verstoppen zodat ze tussen de middag ook nog wat gezonde vitamines binnen krijgen.
Bijkomend voordeel is dat je ook goed je groente restjes kunt gebruiken. In het kader van minder verspilling van voedsel ben je dus ook nog eens goed bezig.

Wat je nodig hebt voor 6 muffins

  •  5 eieren
  • groenten in blokjes: bijvoorbeeld, champignons, doperwten, stukjes tomaat, knolselderij of pastinaak.
  • kaas: blokjes jong belegen kaas, mozzarella of geraspte Parmezaanse kaas
  • zout, peper en eventueel wat kruiden (tijm, paprikapoeder of basilicum)
  • vlees, zoals blokjes ham, kip of gehakt.

De bovenstaande ingrediënten zijn maar een paar suggesties, kijk zelf wat je in huis hebt of waar je kind van houdt.

Zo maak je de ei muffins

  • Verwarm de oven (hetelucht) voor op 180 graden.
  • Klop de eieren los met peper, zout en eventueel wat kruiden
  • Vet je muffin blik goed in. (Wij hebben er een met zes bakjes, voor een blik met twaalf neem je de dubbele hoeveelheid ingrediënten)
  • Vul de bakjes met verschillende combinaties van groente en/of vlees
  • Schenk daarna de bakjes vol met je eimengsel.
  • Zet het muffin blik in de oven en bak de muffins in 15 tot 20 minuten goudbruin.
    Ze worden mooi bol in de oven, maar zodra je het bakblik uit de oven haalt, stort dit ook net zo snel meer in. Dit is niet erg, ze smaken er niet minder om.
  • Wanneer de ei muffins zijn afkoelen , haal je ze uit het blik.

Eet smakelijk

Waarom zijn ei muffins gezond

Deze ei-muffins zijn gezond omdat ze gemaakt zijn van natuurlijke producten en er zit ei, groente en eventueel vlees in.
Eieren bevatten onder andere eiwitten choline. Choline is belangrijk voor de ontwikkeling van onze hersenen.

Eieren

Boter, kaas & eieren worden vaak onafscheidelijk van elkaar gezien. Mede door dit spelletje mogelijk. Toch behoren ze niet tot dezelfde productgroep. Eieren behoren niet tot de product groep zuivel omdat deze niet bestaat uit (rauwe) melk
Zowel zuivel als eieren bevatten veel eiwitten waardoor vaak de verwarring ontstaan. Ook zie je ze in de supermarkt of in de actiefolders vaak samen afgebeeld.

Voedingsstoffen in eieren

Eieren behoren tot de meest voedzame, natuurlijke producten die er zijn. Eieren bevatten zeven vitaminen (A, B1, B2, B6, D, E en K), de mineralen ijzer en fosfaat én eiwit, belangrijke bouwstoffen. Eieren zijn rijk aan choline en lecithine.

Waarom zijn eieren goed voor je hersenen.

Zoals gezegd zijn eieren rijk aan choline en lecithine.
Choline is een halfvitamine , geen echte vitamine, omdat het in geringe hoeveelheden door het lichaam zelf aangemaakt wordt.
Choline is een van de weinige natuurlijke stoffen die in staat is de hersenbarrière te doordringen. In de hersenen produceert choline een stof die noodzakelijk is voor het goed functioneren van ons geheugen. Het is nodig voor de aanmaak van acetylcholine, een neurotransmitter die betrokken is bij de prikkeloverdracht in de hersenen.
Lecithine verbetert de vertering en transport van vetten en heeft daardoor een positieve werking op ons metabolisme. Lecithine verbetert eveneens het geheugen en het leervermogen.

Waar zijn eieren verder goed voor?

Eieren bevatten antioxidanten die grote voordelen hebben voor de gezondheid van onze ogen

De stof tryptofaan in eieren wordt omgezet in serotonine, een stof die je humeur verbetert en wordt omgezet in melatonine, dat weer bevorderend is voor een goede nachtrust.
Eieren bevatten proteïne, biotine en vitamine B12. Dit zijn belangrijke beautyvoedingsstoffen. De aminozuren in ei verstevigen haren, nagels en huid

Lekkere recepten met eieren

Eieren zijn enorm veelzijdig! Je kunt er veel voedzame recepten mee maken. Een van onze favoriete ei recepten is de ei muffins, net cakejes! Doen het altijd goed bij de kinderen. Je hebt er niet veel voor nodig, je kunt er veel (restjes) groenten in kwijt.
Je hebt er een muffin blik nodig wat groente en kaas en eventueel wat kip.
De ei muffins kun je vervolgens gemakkelijk mee geven in de broodtrommel van je kind. Maar ook handig als je zelf even weinig tijd hebt om vooraf al klaar te maken