Categorie: Brainfood

Goed eten voor voor beter geheugen en optimale concentratie. Het eten van de juiste voedingsstoffen heeft een groot effect op de ontwikkeling van kinderen.

pastinaak
Brainfood, Pastinaak

Pastinaak

Pastinaak is een beetje een ‘vergeten groenten’.  De pastinaak wordt ook wel ‘witte wortel’ genoemd. Aangezien hij wat lijkt op een witgekleurde wortel. Hij is ook familie van de welbekende winterwortel.  Deze groente heeft een lekkere zoetige, anijsachtige smaak. Pastinaak is veelzijdig toe te passen. Zo kun je het rauw eten, maar ook bakken. Gebruiken om een […]

Rode bieten pannenkoek
Lunch, Ontbijt, Volkoren

Rode bieten pannenkoeken

Het is misschien niet de eerste combinatie waar je aan denkt. Rode bieten en pannenkoeken, maar het is een goede combi.  Het zoete van de bietjes combineert heel erg goed met de pannenkoek waardoor je weinig zoetstoffen nodig hebt om een heerlijke pannenkoek te maken. De rode bietenpannenkoek zijn heerlijk als ontbijt, maar kun je […]

Rode bieten
Brainfood, Rode bieten

Rode bieten

Rode bieten zijn gezond en hebben een fris zoete smaak. Het is een ronde knolgroente, die nauw verwant is aan de suikerbiet en aan de snijbiet. De rode biet heeft het zoetige van de suikerbiet, maar wel veel minder sterk. Het loof is eetbaar, net zoals dat van de snijbiet De rode biet komt voor […]

volkoren
Brainfood, Volkoren

Volkoren

Volkoren graanproducten zijn gemaakt van de hele (vermalen) graankorrel. Het gaat om producten gemaakt van tarwe, haver, gerst en rogge.  Denk aan volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, bulgur en volkoren couscous. Hele granen zijn gezond en bestaan uit drie delen: Het vlies, of de zemelen, dit is de harde buitenste schil van de korrel. Deze bevat vooral […]

zwarte bonen
Brainfood, Zwarte bonen

Zwarte bonen

Zwarte bonen zijn super gezond.  Ze hebben  een pure smaak en een lekkere bite. Ideaal om mee te variëren zowel in traditionele Mexicaanse gerechten als in soepen en salades. De bonen hebben een dikke vreesachtige structuur waardoor ze veel in vegetarische gerechten voorkomen. Zwarte bonen worden op twee manieren verkocht.  In blik, deze bonen zitten […]

bonenburger
Diner, Lunch, Zwarte bonen

Zwarte bonen burgers

Zwarte bonen zijn super gezond! Ze behoren tot het ultieme brainfood, vanwege de aanwezigheid van vezels, vitaminen en mineralen.  Ze leveren veel energie en worden vanwege de gedoseerde afgifte van koolhydraten en houden zo ook de bloedsuikerspiegel op peil. Goed voor de concentratie! Bonen zijn ook een goede vleesvervanger! Zeker in deze tijd waarop we ons […]

groene smoothie voor kinderen
Broccoli, Ontbijt, Tussendoortjes

Groene smoothie voor kinderen

Voeding heeft een grote invloed op het functioneren en ontwikkelen van de hersenen van kinderen. Groene groenten zoals broccoli en spinazie zou iedereen eigenlijk elke dag moeten eten. Deze groenten bevatten veel ijzer, foliumzuur en vitamine B6. Het ijzergehalte in het bloed, of liever gezegd het gebrek er aan, beïnvloedt het vermogen om je te […]

broccoli
Brainfood, Broccoli

Broccoli

Broccoli is in menig huishouden een populaire groente, en dat is niet voor niets. Broccoli is is smaakvol, erg gezond en veelzijdig. Het staat echt bovenaan de lijst met supergroenten en zou zeker altijd één keer per week op het menu moeten staan. Broccoli is familie van de bloemkool en lijkt hier ook veel op. […]

chocolade melk
Chocolade, Tussendoortjes

Gezonde chocolademelk

Welk kind is er niet dol op, chocolade melk. Lekker verfrissend in de zomer of heerlijk warm in de winter, dan het liefst met wat slagroom erop.  De chocomelk uit een pak zit veelal vol met suiker, die de gezondheid weinig goeds doen. Maar er is een gezond alternatief en welke gemakkelijk zelf te maken […]